高庙扒糕

扒糕是一种经典的传统小吃。主料是荞麦面，加上花椒，小茴香等调料，搅拌均匀，开水下锅，煮熟后趁热定型为二两左右的圆饼，凉晒即可食用，食用方法是将扒糕切成小块，沾上以蒜泥、姜末、葱花、香油等配好的调料，具有蒜香可口，绵软有劲的特点。

正文

深泽高庙扒糕源于河北深泽县高庙村又以高丑子的“丑子扒糕”最为有名。扒糕源于何时已无法考究，据今年已80岁高寿的扒糕世家传人高丑子回忆，他的爷爷就是做扒糕的好手，到现在他的孙子止，已是第六代传人了，据此推算，扒糕少说已有一百多年的历史了。

参考资料