油炸蝎子

油炸蝎子是一道美食。为山东名菜。通常将活蝎子放盐水中喝饱呛死，之后进行油炸而成。油炸蝎子是以蝎子为主材制作的菜品。味极鲜美，脆而不坚，香酥可口。

食材

原料：蝎子适量

调料：盐少许、小磨香油适量

做法

1.蝎子用水淘洗几遍，然后蝎子控去水，放在通风处自然晾干。

2.锅里倒入香油，小火烧至三成热，将蝎子全部倒入锅中。

3.小火慢炸（炸的过程中要盖上锅盖，防止热油溅出）。

4.待炸酥炸透后捞出蝎子，松油，倒入盘中，趁热撒上盐即可食用。

参考资料

知味－郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报.郑州日报数字报.2023-12-24

油炸蝎子，山东名小吃，香酥可口，味道鲜美.饮食界.2024-08-04