麻辣鱼块

麻辣鱼块是一道菜品，主料为青鱼。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

食材

主料

500g青鱼

600g清水

配料

适量食用油

适量猪油

适量盐

适量糖

适量麻辣鲜

适量红油

适量黄酒

适量味精

适量蒜

适量姜

适量葱

制作步骤

1

葱、姜、蒜备用

2

麻辣鲜、红油、糖备用

3

将鱼块清洗干净，沥水

4

加入盐、蒜、姜，拌匀

5

加入黄酒，拌匀

6

干锅菜坐火，中火将锅烧热

7

倒入油，将油烧热，八成

8

倒入鱼块，待鱼可以在锅中滑动时，加入麻辣鲜、红油糖，加清水，盖盖，大火烧制。

9

约二十分钟之后，加入猪油，大火略烧一下。关火，撒味精

10

上桌，再配几个切开的樱桃番茄，做点缀

小贴士

鱼块下锅，千万不能用铲子炒，只能轻轻推

参考资料