煲鸡脚

当归煲鸡脚是我非常喜欢的一道广式汤，

材料

鸡脚300公克，葱2根，辣椒2根，麻油1小匙，姜片3片，猪脚卤汁500㏄，绍兴酒100㏄

做法

1.将鸡脚洗净，切成2段，入滚水氽烫后捞起，以冷水冲净；葱、辣椒分别切段备用。

2.砂锅中放入麻油爆香，再放葱段、辣椒段、姜片以大火炒香，倒入猪脚卤汁煮滚后，加入作法1的鸡脚、绍兴酒焖煮20分钟即可。

参考资料

煲鸡脚.煲鸡脚.2017-08-14