死面油饼

死面油饼是一道以面团、油、葱花等为主要食材制作的美食。

简介

一尺到二尺大小的面团，放在锅中烙。

特点

等到烙得快熟之时，舀一勺清油沿着锅壁缓慢倒入，出锅后的"死面油饼"上品是颜色金黄，薄厚匀称，层次较多，形状如同满月，面上无焦花。口感柔软不硬，吃起来清香不掉渣不粘口的为好。

参考资料