爆牛肉

爆牛肉是一道家常美食，利用牛肉做主要食材，加以香油、湿淀粉、蒜、料酒、酱油等为辅助材料辅助烹而成。

所需食材

主料 牛里脊肉250克。调料 香油500克(实耗约60克)，湿淀粉25克，蒜6克，蒜末3克，料酒少许，酱油60克，醋少许，葱斜段20克，姜末2克。

制作方法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

菜品特色

色泽鲜亮，肉片松散，软嫩清香，爽口不腻。

参考资料