黄豆芽汤

黄豆芽汤，是一道家常汤菜，制作原料主要有黄豆芽、大葱，汤料有干小鱼、酱油、辣椒粉、精盐、蒜泥 等，做法简单，营养丰富。

制作材料

黄豆芽 200克、大葱 1棵、水 7杯。

汤料

干小鱼 10条、酱油 1勺、辣椒粉 1勺、精盐 少许、蒜泥 1/2勺。

制作步骤

1、买回来的黄豆芽先摘去根部的豆芽须，然后用清水洗净待用，注意不要摘去豆芽的头部。

2、大葱斜着切成葱丝待用。

3、干小鱼先除去头部和黑色的肠子部分，然后放入7杯清水之中，用中等火候炖煮一段时间。

4、在炖好的鱼汤里面倒入准备好的黄豆芽，盖上盖子，炖煮一段时间。

5、待锅开了之后撒入一点精盐调节味道，然后倒入辣椒粉继续炖煮一段时间。直到黄豆芽的头部完全炖熟即可。

参考资料