冰糖雪蛤

以冰糖、雪蛤为主材制成的一道甜品。

菜品特色

烹简单

营养价值

营养丰富

做法

原料：雪蛤油（林蛙油、哈蟆油、哈士蟆油）、鲜姜、冰糖、枸杞、芝麻、黄酒。制法：取雪蛤油油（长白山中国林蛙油）2克，温水浸泡8—12小时。待哈士蟆油充分膨胀约15-20倍时，去其中血线。

制作过程：取发好雪蛤油放碗中，加清水250毫升，加入鲜姜1片，黄酒5-10毫升，冰糖、枸杞、芝麻，置水浴锅中加热20分钟左右即可。

特点：此为满汉全席名饮。

参考资料