自制麻酱汁，香味十足，而且干净、卫生。
芝麻酱加少许水化开，加酱油、醋、麻油、白糖、味精调成。
用来凉拌大拉皮、黄瓜丝、极好；夏天煮一锅面条，过冷水，盛在大海碗里，浇一大勺麻酱汁，拍几瓣蒜，吃起来真爽气。
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