皮蛋汤

基本内容先将皮蛋刮去腌灰，逐个敲裂，小心把蛋取出，洗净后用干布擦干，每只切成6瓣呈船形，整齐地以圆形图案码入盘中；最后将鲜生姜切成末，与醋、生抽、麻油（香油）调好浇在皮蛋上即成一盘美味的 姜汁皮蛋。反弹过后刚刚回国

基本内容

先将皮蛋刮去腌灰，与醋、生抽、麻油（香油）调好浇在皮蛋上即成一盘美味的姜汁皮蛋。

参考资料