老鸭肚片汤

老鸭肚片汤是由老鸭等制作的食物，制作难度一般。

材料

老鸭半只(约800克)，猪肚200克，瑶柱丁50克，香葱3棵，生姜1块，

调料

食用油20克，料酒2小匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，味精1小匙，

做法

1.将老鸭宰杀后切块煮熟，猪肚洗净切片煮熟，

2.香葱洗净切段，生姜洗净拍松，

3.锅中倒入油，爆香香葱段、生姜，倒入煮鸭块的汤汁，再放入鸭块、猪肚、干贝丁慢炖40分钟，

4.最后加入调味料即可。

特点

汤鲜味美，鸭肉软烂。加干贝丁味道更鲜美！

厨师一点通

一定要把猪肚洗净，否则会有异味。

参考资料