聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯

聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸是一种柠檬色至橙色液体，用于乳化剂、稳定剂和消泡剂。

基本介绍

聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温60）性状

，无特殊臭味，略有苦味。溶于水、苯胺、乙酸乙酯和甲苯，不溶于矿物油和植物油。HLB值14.9。用途

乳化剂、稳定剂和消泡剂。

用量

可用于乳化香精，最大用量为1.5g/kg；用于面包，2.5g/kg。

毒性

1. LD50 大鼠口服大于10g/kg(bw)。

2. GRAS 美国食品药品监督管理局21CFR 172.515；172.836。

ADI 0～25mg/kg(bw)（FAO/WHO，1994）。

参考资料