噁唑烷硫酮

噁唑硫是菜籽饼粕中的一种有害成分

正文

菜籽饼粕是饲料中的一种原料，噁唑烷硫酮会出现在饲料中，对畜禽产生危害，我国通过GB/T13089-1991的方法对饲料中的噁唑烷硫酮进行测定。

菜籽油含有芥子。在芥子酶作用下生成噁唑烷硫酮，具有令人恶心的臭味。因该毒物挥发性较大，在烹调时将油热至冒烟即可除去。

参考资料