屈头蛋：鸡、鸭蛋在胚胎刚刚开始孵化成型的时候，中止孵化的蛋。在越南，防城港市等中越边境地区为常见风味小吃。
屈头蛋就是毛鸭蛋，是越南（可能是越北边境）特有的一种小吃，特别的地方就是用几种食用野菜和香菜、酸姜等做佐料。
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